s

Uncategorized

Masakan Nusantara Di Jogja Masakan Indonesia Ada di Jogja

Kita pasti setuju Yogyakarta kaya akan kuliner aslinya. Mulai dari gudeg, mi lethek, belut Godean, sampai sego abang jirak. Tetapi, selain kaya akan kuliner lokalnya, Yogyakarta juga dipenuhi hidangan khas dari pelbagai daerah. Hidangan ini sekaligus menjadi penolong jika mendadak ada yang rindu dengan kampung halaman, tapi raga belum bisa bertandang.

1. LONTONG MEDAN DAN DAUN UBI TUMBUK

Makanan khas Medan memang banyak yang mengoyak lidah dengan kenikmatannya. Apalagi menu lontong Medan. Potongan lontongnya yang empuk dipadukan dengan kuah coklat kental yang gurih kaya akan rempah. Sepiring lontong itu disampaikan dengan beberapa lauk khas Medan, seperti ayam berbumbu rendang, oseng slot spaceman tempe, sambal badar, dan dilengkapi pula dengan telur rebus. Dengan isian yang sebanyak itu, dipastikan menyantap menu yang satu ini di warung makan Kinantan di Jl. Melon Nologaten akan sungguh-sungguh kembung.

Sementara, masih ada menu daun ubi tumbuk. Seperti namanya, daun ubinya ditumbuk tidak terlalu halus. Lalu dimasukkan ke santan mendidih yang sebelumnya telah dimasukkan pelbagai rempah. Meski daun ubi tumbuk menonjol sederhana, ketika diaduk dengan nasi putih terasa istimewa.

2. COTO MAKASSAR DAN PISANG IJO

Coto Makassar telah populer di masyarakat. Kelezatan kuliner dengan kuah kaldu kental ini tidak cuma dijagokan oleh orang Makassar saja, tapi juga orang di luar etnis itu. Hal ini ternyata dengan senantiasa ludesnya menu coto Makassar di warung kaki lima La-Capila Jl. Krasak Kotabaru. Potongan daging dan jeroan sapi disiram dengan kuah gurih yang nendang rasanya. Tambahan ketupat atau nasi hangat membuat orang makin ketagihan menyantap menu makanan khas Makassar ini.

Coba juga menu pisang ijo-nya yang mempunyai rasa pas dan tidak kemanisan. Pisang raja legit yang dibalut dengan adonan lembut, dikukus dengan tingkat kematangan yang pas. Tak lupa ditambah dengan bubur sumsum dan sirop. Es batunya diletakkan terpisah di gelas. Lalu mereka berpadu di atas piring yang akan membuat kerongkongan dingin dan perut kembung.

3. NASI IKAN LEMPAH KUNING

Di Jogja ternyata ada juga menu sederhana tapi populer di Bangka Belitung, ialah ikan lempah kuning. Menu ini bisa ditemukan di warung makan Laskar Pelangi Jl. Dr. Soepomo No. 16. Perpaduan kuah berasa asam, manis, dan pedas dari rempah-rempah opsi. Lalu ditambah juga cabe dan buah asam yang berpadu dengan ikan patin, mampu membuat siapa bahkan rindu kampung halamannya di Bangka Belitung. Aroma kunyitnya yang menyeruak kian memperkaya rasa. Sekiranya tidak menyenangi dengan ikan, bisa diganti dengan dengan ayam.

Sekiranya mujur, bisa juga menemukan lempah darat di warung ini. Berbeda dengan lempah laut yang diisi dengan ikan, lempah darat lebih memakai aneka sayur antara lain daun talas dan pepaya muda. Sajian yang satu ini pastinya akan terasa segar.

4. TINUTUAN DAN GANEMO BUNGA PEPAYA

Masakan nusantara selanjutnya datang dari Manado. Sajian khas Manado bisa disantap di Dapur Manado Jl. Melati Kulon 22 Baciro. Salah satu makanan khas Manado yang telah sungguh-sungguh tersohor dan bisa dipesan di Dapur manado ialah tinutuan atau bubur Manado. Bubur ini tidak memakai tambahan rempah apa bahkan sehingga kuliner ini sungguh-sungguh sederhana. Tetapi, padahal sederhana, tinutuan mempunyai banyak gizi karena campuran buburnya memakai sayuran hijau, labu, ubi, dan jagung manis. Tak lupa diberikan potongan daun bawang dan garam supaya rasanya gurih, serta daun kemangi supaya aromanya wangi. Sajian ini paling pas disantap hangat-hangat ketika sarapan.

Tak cukup cuma memesan tinutuan, lengkapi juga menu makanan khas Manado dengan ganemo bunga pepaya. Karakteristik rasanya yang sedikit pahit berasal dari bunga pepayanya. Bersama dengan bunga pepaya, ditumis juga daun ganemo atau daun melinjo. Menyantap sajian ini wajib diantar dengan sambal dabu-dabu. Lalu minumnya? Es kacang merah dengan topping alpukat tentu saja!

5.SOTO BLITAR

Selain terkenal dengan dengan pecelnya, Blitar juga terkenal dengan sotonya. Soto Blitar identik dengan isian sotonya yang melimpah ruah. Soto yang seperti ini bisa kita temukan di warung Soto Djiancuk di Jl. PGRI II No. 59 Sonopakis Lor. Rasa sotonya unik dengan kuah yang kaya rempah. Isiannya juga lengkap dari nasi, kecambah segar, potongan daging sapi, irisan telur rebus, dan kentang goreng. Sajian yang satu ini akan kian menggiurkan dengan menambahkan perasan jeruk nipis.

6.NASI JINGGO

Porsinya memang irit, tapi nikmatnya selangit! Begitulah mungkin yang bisa ditunjukkan dari nasi jinggo khas Bali di Warung Makan Khas Bali Putra di Jl. Namburan Kidul No. 10. nasi jinggo ini terdiri dari nasi putih, lauknya ayam sisit, mie goreng, serundeng, sayur kacang, dan sambal khas Bali yang super pedas.

Jangan lupa ambil lauk sate lilitnya. Berbeda dengan kebanyakan sate yang disampaikan dengan ditusuk, karena sate ini diwujudkan dengan dililit di tangkai

You may also like...

error: Content is protected !!